|
|
Konijn Met Trappist
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg in stukken gesneden konijn, 2 flesjes trappist (of patersbier), 2 uien, 1/2 kg champignons, 4 sneden gerookt spek, tijm, laurier, peper, zout, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De stukken konijn in de boter bruinen en nadien het vetsstof uit de diepe pan verwijderen. Het vlees goed kruiden met peper, zout en tijm. Blancheer het gerookt spek en voeg dit toe aan het konijn tesamen met de gehakte ui en overgiet alles met het bier. Als het vlees bijna gaar is voegen we de gesneden champignons toe en leten we het geheel verder garen. De stukken vlees uit de saus halen en warm houden. De saus binden met roux of bloem. Opdienen met gekookte aardappelen.
|
|
|